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  • 不要在老化的塑料板上剁骨头

    胡先生从超市买回一份腔骨,淘洗时竟发现清水中浮起了塑料板的白色残渣。昨天,记者走访京城数家大中型超市,发现其中一些生鲜肉食柜台在厚实的塑料案板分割肉食,没有韧性的塑料板在剁肉刀的力量下产生残渣的问题引人忧虑。

    胡先生前日从朝阳区慈云寺附近一家超市买了一份腔骨,并让卖货员现场把腔骨剁成了小块。“那家超市剁肉用的是特别厚的白色塑料墩子,比较常见,我当时也没有在意。”可当胡先生回家清洗排骨的时候,发现鲜肉上有白色渣子。“淘洗两轮,白渣就漂浮在水面上。”胡先生发现,“这都是些白色塑料墩子长时间受力、老化、腐蚀下来的残渣。”因为肉上的白色残渣经反复清洗也难以彻底清除,胡先生那晚只得把腔骨连汤倒掉了。

    昨天,在三元桥、团结湖、通州等几家超市,记者看到四五个生鲜肉食的专柜全都配有白色塑料案板用于分切鲜肉,这些圆形塑料板厚实得像个墩子。记者在现场选购了同样的腔排骨,并向卖货员要求分割成小块,只见卖货员大力用刀剁下去,白色案板上残留有白色和红色的残渣。而记者随机采访10名顾客,就有2人表示曾有过和胡先生同样的经历。

    当记者提出塑料案板长期剁肉是否会产生残渣,多家超市鲜肉卖货员均表示一直使用这种白色塑料板,每天都会擦洗干净。“木头墩子都淘汰掉了,这种塑料案板是专用材料,含有有机硬质的成分,剁肉没有问题”。

    来源:不要在老化的塑料板上剁骨头